Цей рецепт справжня знахідка для господинь! Ковбаски з м’ясом і картоплею – готуємо по рецепту моєї бабусі.
Продукти:
- 500 грам жирної свинини,
- 400 грам сирої картоплі,
- 5-6 зубчиків часнику,
- 1 цибулина,
- сіль, чорний мелений перець, спеції.
Приготування:
Промити кишки від оцту чи солі. Для цього треба залити їх водою та залишити приблизно на півгодини. Потім воду треба злити і в друшляку їх треба добре промити під проточною водою зовні і всередині.
М’ясо нарізати маленькими кубиками сантиметром з кожного боку.
Часник треба пропустити через прес і додати до м’яса. Покласти всі необхідні спеції та підсолити. Після цього треба дуже добре вимішати фарш.
Картоплю треба помити, почистити і нарізати ще дрібніше, ніж м’ясо. Сиру картоплю після цього треба змішати з фаршем і дати їй трохи постояти.
Начиняти кишки фаршем можна за допомогою насадки до м’ясорубки.
Зробивши потрібну довжину ковбаски, їх слід перев’язати ниткою.
Запікати ковбасу треба в духовці за 180 градусів, періодично підливаючи їх власним соком, щоб вони підрум’янилися.
За годину ковбаски будуть готові.
