Вареники на пару: дуже смачні та апетитні варенички із сиром за рецептом української господині

Пропоную смачний рецепт парових вареників.

Для тіста нам потрібно:

• 0,5 л. кефіру
• 1 чайна л. соди
• 1 яйце
• 1-2 ст. л. цукру
• 700-750 г. борошно
• Дрібка солі.

Приготування:

У кефірі розчиняємо соду, має відбутися реакція. Додаємо яйце, сіль, цукор та поступово додаємо просіяне борошно.Замішуємо тісто. Тісто має бути м‘яке і еластичне. Ставимо на півгодини в сторону. Тим часом приготуємо начинку: до 500 гр. кисломолочного сиру додаємо цукор, скільки любите, 1 ванільний цукор та 2-3 ложки сметани. Добре перемішуємо. Начинка має бути густа.Розкатуємо тісто в пласт, вирізаємо кружки, ставимо начинку та формуємо вареники. Розкатувати треба не тонко як звичні, приблизно 0,5 см.В каструлі кип‘ятимо воду, наверх ставимо сито, змащуємо маслом та ставимо вареники. Закриваємо крижкою, вона має бути опукла і не торкатися вареників.Варимо на парі 8-10 хв. на слабкому вогні. Вода не має торкатися сита. Гарячі змащуєм маслом та подаємо з сметаною. Дуже смачно, рекомендую!Дуже дякуємо за рецептик наші прекрасній українській господиньці!Рецепт – Оксана Костик