Ділюсь рецептом ніжного вершкового торта без випічки. Щоб приготувати такий торт знадобиться мінімальна кількість звичайнісіньких інгредієнтів. Смак просто незрівнянний! А якщо прикрасити торт ягідками чи фруктами цікавіше – для святкового столу буде те, що треба!
Рецепт:
- 220 г печива
- 100 г вершкового масла
- 400 г вершкового сиру чи маскарпоне (або домашній сир не сухий – перебити блендером)
- 50г цукрової пудри
- 150 г + 150 г білого шоколаду
- 300 г + 150 г вершків жирністю (33-36%)
Приготування:
У блендері подрібнити в крихту печиво (типу до чаю, кави, цукрове). Розтопити вершкове масло і влити в блендер до подрібненого печива. Все добре розмішатиме до однорідності
У форму діаметром 18 см викласти отриману масляну крихту та добре ущільнити ложкою. Поставити в холодильник на деякий час для стабілізації коржа. Трохи крихти залишити для прикраси
Приготувати крем: у ємності добре збити міксером маскарпоне чи вершковий сир.
Додати до нього цукрову пудру та 150 г розтопленого білого шоколаду. І все добре перемішати міксером до однорідності
300 г вершків, жирністю 33-36% добре збити міксером до пишної густої маси
Акуратно вмішати збиті вершки в основний крем до отримання однорідної маси, консистенція якої схожа на досить густу сметану
Вилити цю масу у форму на застиглий корж, добре розрівняти і поставити в холодильник щонайменше на 3 години, щоб добре застиг крем.
Приготувати шоколадну глазур для прикраси, для цього 150 г білого шоколаду розтопити та додати до нього 150 г жирних вершків. Все добре перемішати до однорідності
Дістати з форми застиглий торт, облити його шоколадною глазур’ю. Прикрасити крихтою, що залишилася, і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин для застигання глазурі
Торт готовий! Можна розпочинати дегустацію
