Дуже просто і смачно виходить. Заповнюю банку капустою, додаю сіль, заливаю холодною водою – і в підвал. Я вже в минулому році показувала, як заготовлюю капусту на зиму за цим рецептом. Багато мене в коментарях запитують, як я солю капусту. Вирішила поділитися ще раз. Я відразу після засолювання прибираю банки в підвал, як така капуста поведе себе поза підвалом, не знаю.
Приготування:
Капусту нашаткувати. Додаю моркву. Капусту з морквою трохи мну руками, без солі.
Тепер беру промиту і висушену 3-л банку і наповнюю її капустою. Ущільнюю. До верху НЕ доповнюю приблизно 2 см. У мене в банку поміщається орієнтовно 2 кг капусти. Зверху додаю сіль без добавок. У кожну 3-х літрову банку з капустою по 2 столові ложки солі.
Заливаю холодною водою прямо з під крана. Можна воду закип’ятити і остудити. Я не кип’ячу. Води входить орієнтовно близько 1 л, це залежить від того, наскільки щільно ви наповните банку капустою.
Закриваю капроновими кришками – і відразу в підвал.
Потім приблизно днів через 10 перевіряю. Якщо в процесі засолювання витекло трохи рідини, треба просто в холодній воді розчинити трохи солі (за смаком) і долити в банки прямо в підвалі.
Якщо не солили так капусту, рекомендую. Якщо ви теж так заготовлюєте, буду рада, що нагадала.
А як ви готуєте? Діліться фото та рецептиками у коментарях!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
