Торт без випічки♦️ Продовжуємо експерименти з тортами без випічки 🙌
Інгредієнти:
Для основи:
- 🌿печиво («до кави» або «до чаю») 500 гр., або 45 шт., розміром 5х5, ми викладали у форму 3 печива завширшки та 5 завдовжки).
- 🌿молоко 150 гр.,
♦️Інгредієнти для ванільного шару:
- 🌿пудинг ванільний 2 пачки
- 🌿цукор 4 ст. л.,
- 🌿молоко 500 мл.,
- 🌿масло вершкове 200 гр.,
♦️Інгредієнти для ягідного прошарку:
- 🌿ягоди свіжі або заморожені 400 гр., (У нас чорниця)
- 🌿пудинг ванільний 2 пачки
- 🌿цукор 150 гр.,
- 🌿вода 230 мл.,
♦️Для крему:
- 🌿вершки 33% 150 мл.,
- 🌿маскарпоне або ін. вершк. сир 120 гр.
- 🌿цукрова пудра 35 гр.
Приготування:
Перший шар з печива: у форму, краще роз’ємну, укладаємо печиво, яке спочатку обмочуємо в молоці.
Варимо крем: пудинг змішуємо з цукром, додаємо 200 мл, молока і добре перемішуємо. Решту молока доводимо до кипіння, вливаємо в нього суміш пудингу і безперервно помішуючи, варимо до густини. Потім вимикаємо, ще гарячий крем додаємо холодне вершкове масло, перемішуємо і збиваємо міксером до еластичності.
Викладаємо на шар печива та розрівнюємо.
Потім знову обмочуємо печиво в молоці та викладаємо поверх крему.
Варимо ягідний шар: у миску висипаємо частину цукру, додаємо пудинг та 100 мл., води. Добре перемішуємо. У каструлю виливаємо воду, що залишилася, засипаємо залишки цукру і ягоди, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо суміш із пудингу і варимо до загустіння.
Відразу гарячим виливаємо на шар печива та розрівнюємо.
Викладаємо печиво і залишаємо до остигання.
Готуємо крем: у вершки додаємо цукрову пудру та сир. Збиваємо до піків та викладаємо верхнім шаром на торт. Ми ще зверху присипали печивом 🙌
Залишаємо в холодильнику на кілька годин, потім розрізаємо та подаємо до столу 🙌
Обов’язково спробуйте приготувати нам смачно, нехай буде смачно і вам!
