Сьогодні пропоную вам вдалий рецепт заварних млинців на кефірі, вони підійдуть для будь-якої начинки! Спробуйте)
Приготування:
У миску розбиваю яйця. Всипаю цукор та сіль. Збиваю вінчиком.
Вливаю кефір, не весь приблизно більше половини.
Всипаю борошно. Замішую густе млинцеве тісто.
Вливаю кефір, що залишився, і добре вимішую.
Повинно вийти однорідне тісто, густотою як кефір. Це принцип замішування млинця, потрібно зробити спочатку густе тісто, а потім довести його до потрібної консистенції. Тоді жодних грудочок.
У склянку всипаю соду, вливаю трохи окропу, швидко перемішую та вливаю у тісто.
При постійному помішуванні, тонким струмком вливаю окріп, що залишився. Додаю олію та залишаю тісто відпочити на 15 хвилин.
Густоту тіста перевіряю половником, набираю тісто і виливаю, тісто повинне покривати ополоник тонким шаром.
Печу млинці на добре розігрітій сковороді, у мене 7 режим із 9.
Печу з двох сторін, складаю стопкою.
Якщо 20 г борошна замінити на какао – порошок, виходять шоколадні млинці.
Ніжні, м’які, ароматні млинці! Підійдуть для будь-якої начинки!
РЕЦЕПТ:
З 1 порції – 21 млинець діаметром 22 см
- 2 яйця
- 2…3 ст. л. цукру
- 1/3 ч. л. солі
- 2 ст. теплого кефіру (500 мл)
- 2 ст. пшеничного борошна (320 гр)
- 1/2 ч. л. соди
- 1 ст. крутого окропу (250 – 300 мл)
- 4 ст. л. олії
Для шоколадних млинців 20 г борошна (1 ст. л.) замінити на какао – порошок
