Цей рецепт квасолі в томатному соусі стане улюбленим в кожній родині. Простий у приготуванні та смачний, він не потребує стерилізації.
Інгредієнти
- Квасоля (сира) — 700 г
- Помідори — 2 кг
- Цибуля — 300 г
- Солодкий перець — 500 г
- Сіль — 40 г (2 неповні ст. л.)
- Цукор — 140 г (7 ст. л.)
- Рафінована соняшникова олія — 150 мл
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Оцет 9% — 45 мл (3 ст. л.)
Виходить 3,4 л
Приготування
Квасолю промити і замочити на кілька годин, потім відварити до готовності. Воду злити і дати охолонути.
Помідори подрібнити у блендері до стану пюре або натерти на тертці.
Цибулю та солодкий перець нарізати кубиками. У великій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості, потім додати перець і жарити ще кілька хвилин.
Додати томатне пюре, сіль, цукор, чорний перець і лавровий лист. Готувати на середньому вогні 10-15 хвилин.
Додати відварену фасоль і оцет. Перемішати і варити ще 5 хвилин.
Готову суміш розлити по стерильним банкам, закрити кришками і перевернути до охолодження.
Порада
Для покращення смаку можна додати інші спеції за бажанням. Пам’ятайте про стерильність банок.
