Сьогодні я хочу поділитися з вами простим і смачним рецептом консервування квасолі з м’ясом у автоклаві. Це ідеальна страва для зимового сезону, яка стане виручалочкою для швидкого обіду.
Інгредієнти
- М’ясо — 400 г
- Квасоля (вимочена) — 400-430 мл
- Сіль — 4 г
- Перець — 0.8 г
- Морква (тушкована) — 40 г
- Цибуля (тушкована) — 40 г
- Лавровий лист — 1 шт.
- Перець духмяний — 1 шт.
- Перець горошком — 3 шт.
- Вода — до плечиків банки
На одну банку:
- Сіль — 3 г
Виходить 1 банка по 1 л. Час приготування: 1 година 30 хвилин
Приготування
Підготуйте всі інгредієнти: вимочену квасолю, м’ясо, тушковану моркву та цибулю. Наріжте м’ясо на невеликі шматочки.
У стерилізовану банку викладіть м’ясо, потім додайте квасолю, тушковану моркву і цибулю. Додайте сіль, перець, лавровий лист, духмяний перець та перець горошком.
Долийте воду до плечиків банки, залишаючи місце для розширення при нагріванні.
Закрийте банку кришкою та помістіть у автоклав. Під час приготування температура підніметься до 120 градусів Цельсія.
Готуйте квасолю з м’ясом в автоклаві близько 1 години. Після завершення приготування дайте охолонути.
Зберігання
Зберігати при кімнатній температурі до 12 місяців
Порада
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та якісні, це вплине на смак готової страви.
