Кабачки в томаті на зиму – це найпростіший рецепт, закручую чергову партію, дуже смачно вийшло

Кабачки в томаті на зиму

Цей рецепт не дарма називається простеньким, це дійсно дуже просто і досить швидко. До того ж, це універсальна заготовка, в яку можна додавати різні спеції, отримуючи кожну партію з різним смаком.

У цьому випадку я показую базову версію, а добавки кожен вибере свої.

Інгредієнти:

• кабачки 2,2 кг
• гострий червоний перець 2 стручки
• томатної пасти 4 ст. л. з гіркою
• води 800 гр.
• олії без запаху 150 мл
• цукор трішки більше як пів склянки
• сіль 1,5 ст. л.
• оцет 9% 60 мл

У мене вийшло 6 банок по 0,5 літри.

Приготування:

В мене 2,2 кілограмів кабачків. Вони не чищені, а ми й не будемо їх чистити. Тому постарайтеся вибрати молоденькі кабачки.Якщо вони всі вже перетворилися на грядку на поросят, тоді по чистим і виймаємо серцевину.Зі спецій і приправ я покладу гострий червоний перець. Я взяла 2 стручки, оскільки перець у мене виявився не дуже гіркий, я порізала соломкою.До чотирьох столових з гарною гіркою ложки томатної пасти додала 800 грам води, 150 мл олії без запаху, трохи більше півсклянки цукру, півтори столових ложки солі.Поставила соус на вогонь.Поки він закипає, нарізала кабачки кільцями 5-6 мм завтовшки.Опустила кабачки в соус і варила 30 хвилин, іноді помішуючи.Додала 60 мл оцту 9%, варю ще 5 хвилин.Розкладаю у заздалегідь простерилізовані банки, закручую стерилізованими кришками.Під ковдру на день. Зберігається у кімнатних умовах.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!