Якщо ви любите несолодку випічку, візьміть на замітку простий та смачний рецепт заливного пирога з яйцями та зеленою цибулею. Це один із тих рецептів, які виходять з першого разу навіть у недосвідченої господині! Такий пиріг можна подавати як самостійну страву на вечерю, і в прикуску до перших страв, і до чашки чаю на сніданок. Ситний, ароматний, з ніжним тістом і соковитою яєчно-цибульною начинкою такий пиріг смачний і в теплому, і в остиглому вигляді. Крім цибулі, в начинку можна додати трохи кропу, черемші та петрушки.
Інгредієнти:
- Цибуля зелена — 1 пуч.
- Майонез — 100 г
- Олія — змастити
- Борошно — 7 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Сіль — 0.5 ч. л.
- Сіль — до смаку (в начинку)
- Яйця варені — 6 шт. (в начинку)
- Яйця курячі — 4 шт. (у тісто)
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: зелену цибулю, курячі яйця, майонез, сметану, борошно, розпушувач тіста, сіль та олію для змащування форми.
2. Великий пучок зеленої цибулі дрібно нарубати.
П’ять-шість яєць відварити круто, остудити, очистити та нарізати дрібним кубиком.
3. З’єднати зелену цибулю та яйця, трохи посолити та перемішати.
4. Яйця розбити в миску.
Додати щіпку солі та збити до пишної маси.
5. Додати в яєчну масу сметану та майонез.
Якщо ви скептично ставитеся до майонезу у випічці, можна використовувати лише сметану, при цьому враховувати, що жирність сметани має бути не менше ніж 20%.
Ще раз збити.
6. Додати в масу пару ложок борошна розпушувач.
Збити на низьких швидкостях міксера
7. Потроху додавати борошно, що залишилося, продовжуючи збивати на низьких швидкостях.
В результаті вам вийде рідке, як на оладки, тісто.
8. Я пектиму пиріг у мультиварці, але рецепт універсальний, можна сміливо пекти в духовці.
Дно чаші мультиварки чи форми для випікання змастити олією.
9. Вилити в чашу/форму половину рідкого тіста та розрівняти його поверхню.
10. Висипати всю начинку з цибулі та яєць.
11. Залити тістом, що залишилося.
Розрівняти лопаткою.
Встановити в мультиварці програму «Випічка» 1 годину та дочекатися сигналу закінчення програми.
Якщо ви готуєте в духовці, відправити до розігрітої до 180 градусів духовку на 45-55 хвилин.
Після закінчення сигналу завершення програми, відкрити кришку мультиварки, випустити пару і дати пирогу охолонути протягом 20 хвилин.
Через деякий час витягти пиріг за допомогою чаші для приготування на пару.
12. Нарізати пиріг на шматки і подавати до чаю або на додаток до перших страв.
13. Відмінним доповненням до такого пирога стане сметанний чи йогуртовий соус.
Смачного!
