Справа була ввечері, робити було нічого… За вікном засніжена зима, здатна погасити залишки гарного настрою – саме час пекти млинці. Мій улюблений рецепт дріжджових млинців, під назвою “Завжди вдалі” і це правда, завжди виходять відмінні, м’які, пухнасті, запашні і ще купу дифірамбів можна їм проспівати.
Рецепт нескладний, під силу навіть недосвідченій господині, а задоволення отримаєте максимум.
Приготування:
Приступимо: два яйця збити з щіпкою солі і двома столовими ложками цукру, продовжуючи збивати тонким струмком влити 200 мл окропу, маса буде пінитися.
Додати 150 мл холодного молока, дві ст. л. олії, 260 г пшеничного борошна (просіяти), тісто має вийти трохи теплим.
В останню чергу вводимо 9-10 г свіжих дріжджів (сухих утричі менше), розведених у невеликій кількості води, ретельно перемішуємо, ставимо тісто у тепле місце на бродіння на 40-60 хв.
Випікати на улюбленій сковорідці, тісто, що піднялося, не перемішувати, акуратно брати зверху порцію і наливати на сковорідку, кришкою не накривати, так дірочок більше виходить.
Всім успіхів та смачних млинців, нехай хоч вони трохи компенсують відсутність сонця та тепла.
