Домашнє печиво в сиропі, м’яке і ніжне – рецепт дістався мені від бабусі. Одного разу спекла, і печиво так сподобалося моїмблизьким, що вже просять готувати його часто, тому хочу поділитись і з вами!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло – 200 г
- Олія – 150 мл
- Сода – 1 чайна ложка
- Молоко – 150 мл
- Борошно – 630 + 20 г
Для сиропу:
- Цукор – 500 г
- Вода – 500 мл
- Лимон – 2 скибочки
Приготування:
1. У сотейник або каструльку кладемо шматочками вершкове масло, наливаємо олію.
2. Ставимо сотейник на невеликий вогонь, суміш доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
3. Борошно просіюємо через дрібне сито. Половину борошна з’єднуємо з гарячою сумішшю, ретельно розмішуємо до однорідного стану.
4. У молоко додаємо соду, перемішуємо і виливаємо в тісто, розмішуємо. Тісто накриваємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
5. Потім додаємо частинами, що залишилося борошно, замішуємо м’яке і ніжне тісто.
6. Тісто ділимо на невеликі кульки, розмірами з волоський горіх, у мене вийшло 50 кульок.
7. Кульки тонко розкачуємо кружечками.
8. Продавлюємо візерунки виделкою або валиком для тіста.
9. Перевертаємо кружечки на другу сторону і звертаємо трубочкою, формуємо печиво.
10. Деко змащуємо жиром або застилаємо пергаментом. Печива у мене вийшло на два дека, один я застилала пергаментом, а інший ні, в ньому я буду заливати печиво сиропом.
11. Укладаємо печиво на деко.
12. Духовку розігріваємо до 180-190 С, ставимо печиво для випікання. Випікаємо печиво 15-20 хвилин.
13. Поки печиво випікається, приготуємо сироп. У сотейник наливаємо воду, всипаємо цукор і кладемо дві скибочки лимона.
14. Ставимо сотейник на вогонь і доводимо сироп до кипіння. Кип’ятимо сироп 10 хвилин.
15. Спечене печиво дістаємо з духовки. Печиво складаємо на одне деко.
16. Заливаємо печиво теплим сиропом, накриваємо і залишаємо на дві години, щоб просочилося сиропом.
17. Печиво викладаємо на друшляк, щоб зайвий пішов сироп.
Перекладаємо печиво на тарілку і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
