Цей торт перевершив усі мої очікування! В міру солодкий, соковитий, ніжний та дуже ароматний!
Приготування:
Коржі: Моркву натираю на найдрібнішій тертці, можна змолоти у комбайні.
Поєдную олію з цукром і збиваю 3-4 хвилини.
По одному додаю яйця та добре збиваю після кожного ( кілька хвилин). Наприкінці всипаю сіль.
Борошно змішую з розпушувачем, содою та корицею.
Замість кориці можна додати цедру апельсина. Крім кориці, можна додати ще гвоздику, кардамон або 1 ч. л. приправи для пряників.
Просіюю в миску і перемішую лопаткою.
Наприкінці додаю моркву. Добре перемішую.
Готове тісто викладаю на лист з пергаментом.
*Або можна спекти 3 коржі діаметром 16-18 см.
Випікати корж потрібно при 180 °С – 20…25 хвилин.
Коли корж охолоне, підрівнюю з усіх боків і поділяю на 3 коржі, розміром 13*29 см.
Крем: М’яке масло збиваю з цукровою пудрою 5-7 хвилин.
Продовжуючи збивати, додаю холодного сиру.
Кожен корж змащую кремом.
Обрізки натираю на тертці і присипаю боки торта. Верх – рубаними волоськими горіхами.
Торт залишаю в холодильнику просочуватися на 3 години або на ніч.
Дуже ароматний та смачний! Обов’язково спробуйте!
РЕЦЕПТ:
Морквяний Торт (13*29 см, 1200 гр)
Морквяні коржі (3 шт. 13*29 см):
- 2 великі яйця
- 200 гр. коричневий цукор або білий
- 100 гр. соняшникової олії, без запаху
- 175 гр. тертої моркви
- 165 гр. пшеничного борошна, в/г
- 1 ч. л. кориці
- 1/3 ч. л. солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. соди
Крем:
- 100 гр. вершкового масла 82%, кімнатної температури
- 350 гр. вершкового сиру
- 50 гр. цукрової пудри
- + 60 гр. волоських горіхів або інших
