Помідори з цибулею і буряком консервовані на зиму, смачні і апетитні. Такі помідорки я спробувала буквально 2 роки тому, і мені так сподобались, що я їх тепер готую на постійні основі, якщо ще не пробували – рекомендую!
Інгредієнти:
- Помідори свіжі – близько 2 кг
- Буряк червоний – 1 шт
- Цибуля – 4 шт
- Зелень – за смаком
Для маринаду з витрати на 3-х літрову банку:
- Сіль – 1 столові ложки з гіркою
- Цукор – 2 ст. ложка з гіркою
- Оцет – 80 мг
- Чорний перець горошком – 5 шт
- Лист лавровий – 3 шт
Приготування консервованих помідорів з цибулею і буряком
1. Помідори вибираємо не м’яті і не великі розміром.
2. Промиваємо проточною водою і просушуємо.
3. Буряк очищаємо, промиваємо водою і нарізаємо смужками.
4. Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо кільцями або на кілька частин.
5. Банки стерилізуємо і на дно кладемо зелень, цибулю і буряк.
6. Укладаємо акуратно помідори до самого верху.
7. Заливаємо окропом помідори на 20 хвилин.
8. Зливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
9. Заливаємо ще раз помідори і витримуємо двадцять хвилин.
10. Потім зливаємо воду, додаємо сіль, цукор, лист лавровий і перець, доводимо до кипіння.
11. Кип’ятим поки не розчиниться цукор з сіллю, додаємо оцет і знімаємо з вогню.
12. Заливаємо помідори маринадом, накриваємо прокип’яченими кришками і закручуємо.
13. Банки перевертаємо вниз горлечком і укутуємо.
Зберігаємо в прохолодному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
