Простий рецепт хліба у домашніх умовах!
Приготування:
Опара:
Увечері напередодні дня випічки потрібно зробити опару. Дріжджі розчинити у воді, додати борошно. Все добре перемішати.
Миску з опарою накриваю. Залишаю за кімнатної температури на 12 годин. Або якщо у приміщенні спекотно – у прохолодному місці.
Наступного дня замішуємо тісто.
Тісто:
Опару перемішую.
У воді розчиняю дріжджі (сухі, можна змішати з борошном).
Додаю мед та сіль.
Розмішую до повного розчинення.
Вливаю в опару.
Сюди ж олію, перемішую.
Всипаю борошно та замішую тісто.
Тісто буде трохи липким. Вимішую, поки воно не почне відставати від столу та рук, 5-10 хвилин.
Тісто кладу в миску змащену олією, накриваю та залишаю підніматися на 1,5 години.
Готове тісто поділяю на дві частини, я вирішила зробити два буханці. У мене дві форми розміром 30*11 см.
Кожен шматочок тіста потрібно округлити.
Накриваю їх та залишаю відпочити на 15 хвилин.
Кульки тіста кладу гладкою стороною до столу і розкачую в пласт.
Згортаю в тугий рулет. Зайве борошно треба прибрати.
Заготівлі переношу у форми, накриваю. Розстойка 1 год.
Духовку розігріваю до 220°С.
Перед випіканням на заготовках можна зробити розрізи. Переношу їх у розігріту духовку.
На дно духовки потрібно поставити ківш із гарячою водою, для пари.
Випікати хліб потрібно при 220°С – 35-40 хвилин.
Охолоджувати викладаю на решітку.
Смачний пшеничний хліб із тонкою хрусткою скоринкою! Простий рецепт домашнього приготування.
РЕЦЕПТ: Хліб пшеничний (2 буханці)
Опара:
- 200 г борошна
- 200 мл води
- 3 г пресованих дріжджів (1/4 ч.л.)
Тісто:
- 600 г борошна
- 2 ч.л. солі
- 15 г пресованих дріжджів (5 г сухих)
- 1,5 ст. меду ( чи цукру)
- 2 ст.л. олії
- 250 мл. води
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
