Пишні, здобні булочки з ароматом та смаком, як у дитинстві! У тісто можна додати родзинки або спекти булочки з начинкою, наприклад, з повидлом. Я пропоную вам класичний варіант.
Приготування:
Тісто: У теплому молоці розчиняю 1 ст. л. цукру та дріжджі.
Розмішую та залишаю на 10 хвилин.
Яйця збиваю з цукром, ванільним цукром та сіллю.
Збиваю міксером 3 хвилини.
Вливаю до збитих яєць дріжджовий розчин
і розтоплене масло.
Всипаю борошно та замішую тісто.
Тісто буде липке, в’язке. Приблизно через 5 хвилин збереться в грудку і відставатиме від стінок миски.
Викладаю його на стіл і вимішую ще 5 хвилин .
Готове тісто нелипке, еластичне, м’яке.
Кладу його в миску, накриваю та залишаю підніматися на 1-1,5 години, тісто має збільшитися у 2-3 рази.
Готове тісто поділяю на 12 частин, по 85 г.
Кожен шматочок округляю та підкачую.
Заготовки складаю у форму розміром 30*22 см. Форму застелила пергаментним папером.
Накриваю та залишаю їх підніматися на 40 хвилин.
Духовку вмикаю розігріватися до 190°С.
Перед випіканням збиваю яйце з 1 ст. л. молока та змащую заготовки.
Випікати булочки потрібно при 190°С – 30 хвилин. Орієнтуйтесь на свою духовку.
Готові булочки залишаю трохи охолонути і можна заварювати чай)
Пишні, смачні та ароматні!
Коли булочки охолонуть, їх можна заморозити. При необхідності розморозити та розігріти. Будуть як свіжоспечені!
Я люблю розрізати на шматочки і підрум’янити в тостері, виходять чудові тости для сніданку)
РЕЦЕПТ:
Вихід 12 шт.
- 500…550 г борошна
- 200 мл теплого молока
- 25 г пресованих дріжджів ( або 8 г сухих)
- 100 г цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 10 г ванільного цукру
- 2 яйця
- 80 г вершкового масла, розтопленого
- + яйце та 1 ст. л. молока для змащування булочок
