Сьогодні у нас смачна та дуже проста у приготуванні випічка, КЕКС НА КЕФІРІ.
Приготування:
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
У миску вбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, збовтаємо і всипаємо 80 г цукру, добре все розмішуємо.
Вливаємо 30 г розтопленого вершкового масла.
Потім вливаємо 250 мл кефіру і добре розмішаємо до однорідності.
Додаємо 1 ст л цедри апельсина або 1 ч л ванільного цукру, це вже на ваш смак, розмішуємо.
У чашу для просіювання борошна всипаємо 300 г борошна, 1 пакетик (10г) розпушувача , розмішаємо з борошном і просіюємо в яєчну масу, замішуємо тісто густе. Якщо тісто виходить рідким, додаємо по 1 ст л борошно і доводимо тісто до потрібної нам консистенції.
Додаємо 100 г промитих родзинок та вмішуємо у тісто. Родзинки я не обсипала борошном, тому що тісто густе і родзинки будуть добре триматися в ньому і не осядуть на низ випічки.
Готове тісто викладаємо у форму, розрівнюємо та ставимо випікатися у розігріту до 170 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Готовність кексу перевіряємо дерев’яною паличкою, вона має виходити сухою, без залишків тіста.
Охолоджений кекс посипаємо цукровою пудрою.
Кекс виходить пухнастим, смачним і в міру солодким, а другого дня дозріває і ще смачніше.
Інгредієнти:
- +-300 г борошна
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 250 мл кефіру чим жирніший, тим краще
- 30 г вершкового масла
- 100 г родзинок
- 10 г розпушувача
- 1 ст л цедри апельсина або 1 ч л ванільного цукру
- дрібка солі
- 1 ст л цукрової пудри для посипання
Випікаємо 40-45 хвилин при температурі 170 градусів Цельсія
Форма розміром 18х11 см на дно.
Смачної всім випічки!
