Не треба покращувати, змінювати, доповнювати – класика цього не потребує. Італійська піца проста і цим відрізняється від іншої випічки. Була б начинка, а тісто точно буде ( всі інгредієнти знайдуться вдома в будь-який момент ).
Тісто добре переносить заморозку, тому зручно замісити побільше, щоб наступного разу заощадити час. Дивно, що буквально з нічого виходить м’яке і смачне тісто, а начинку можна кожен раз збирати різну з того, що знайшли в холодильнику.
Інгредієнти:
Для тіста:
- вода – 250 мл,
- дріжджі – 30 г сирих або 1 пак. сухих,
- сіль – 1 стол. ложка,
- цукор – 1 стол. ложка,
- оливкова олія – 2 стол. ложки,
- борошно – 450 г
Приготування:
Замішуємо в просторій ємності тісто: дріжджовому тісті знадобиться багато місця для підйому.
У теплу воду кладемо дріжджі, чекаємо пару хвилин, поки розчиняться.
Додаємо сіль і цукор, розмішуємо.
Просіюємо половину від усієї кількості борошна, розмішуємо.
Тепер вливаємо олію: краще взяти оливкову, якщо немає – замінюємо соняшниковою без запаху.
Добре вмішуємо олію в тісто, а потім насипаємо борошно, що залишилося.
Руками замішуємо однорідне тісто ( хвилин 7-8 ), поки не перестане липнути до рук і буде відходити від стінок посуду. Накриваємо плівкою і даємо час піднятися ( приблизно 1 годину ).
Поки тісто піднімається, приготуємо соус і начинку.
Для соусу змішуємо порівну томатну пасту і майонез:
- томатна паста – 3 стол. ложки,
- майонез – 3 стол. ложки
Для начинки нарізаємо ковбасу, помідори, маслини; натираємо сир.
Піднялося тісто обминаємо, викладаємо на стіл і ділимо на 2 частини ( спечемо 2 піци ).
Розкачуємо тонкий круглий корж d 25 см, перекладаємо на деко або в форму для піци ( застилаємо листом пергаменту ).Рясно змащуємо соусом.
Піца буде смачніше, якщо сир покласти спочатку на соус, а потім і зверху начинки.
Розкладаємо все, що вибрали для начинки. Ми залишаємо на разстойку на 15 хвилин, а в цей час розігріваємо духовку до 180 °С.
Випікаємо піцу, поки не підрум’яниться тісто знизу – приблизно 25 хвилин.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
