Готую салат “Україночка” з кабачків, помідорів і болгарського перцю, я роблю щороку на зиму. Інгредієнти беру прості і доступні по сезону. Салат виходить таким смачним і ароматним, що не вимагає ніяких приправ і спецій. Такий салатик можна подати до молодої вареної картопельки або їсти просто так. Миттю з’їдаємо салат і ще підкладаємо в тарілку. В цьому році зроблю набагато більше баночок.
Ділюся рецептом з Вами!
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів вказано для п’яти банок об’ємом 0,5 л.
- Помідори – 1,5 кг
- Кабачки – 1 кг
- Перець – 300 гр
- Часник – 1 головка
- Цукор – 100 гр
- Сіль – 1 ст. ложка
- Олія – 100 мл
- Оцет 9% – 1 ст. ложка
Приготування:
Овочі мию, очищаю, видаляю плодоніжку і насіння. Помідори нарізаю кубиком. У каструлю наливаю олію і укладаю помідори. Ставлю каструлю на плиту і кип’ячу 10 – 15 хвилин.
Підготовлені нарізані кубиком кабачки відправляю в каструлю. Все ретельно перемішую і тушу 15 хвилин.
Додаю цукор.
Потім висипаю сіль, вливаю олію.
Додаю нарізаний болгарський перець соломкою.
Тушу 15 хвилин додаю нарізаний часник. За 2 – 3 хвилини до готовності додаю оцет.
Салат готовий.
Салат розкладаю гарячим по стерилізованих банках. Закручую кришками. Перевертаю верх дном. Залишаю до повного охолодження. Зберігаю в підвалі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
