Пляцок “Леон” або м’який торт з медовими нотками, заварним кремом та яблуками з желе – це неймовірна смакота, яку я точно спечу на Новорічні свята.
Інгредієнти:
На форму 34х22 см Медовик: 30 г борошна Цукор 100 гр 2 ст. л. вершків 2 ст. л. меду 150 гр маргарину або вершкового масла 1 яйце 1 чайна ложка соди Бісквітний корж: 4 яйця 150 г цукру 120 г борошна 1 ст. л. картопляного борошна 1 чайна ложка розпушувача щіпка солі Крем: 0,5 л молока 200 г вершкового масла 150 г цукру 2 ст. л. борошна 2 ст. л. картопляного борошна 1 ст. л. ванільного цукру Яблучний прошарок: 2 кг яблук 1 червоне желе (наприклад, вишневе) 1 зелене желе (наприклад, агрусове або лимонне)
Приготування:
Медовик. Змішати всі інгредієнти для медовика на дошці, потім замісити тісто. Розділити на дві частини, розкачати і випікати до золотистої скоринки при 170 градусах (медовик випікається швидко). Бісквітний корж. Яєчні білки збити до щільної піни з дрібкою солі. Не припиняючи збивати, додати цукор і яєчні жовтки (поступово). Сухі інгредієнти просіяти і з’єднати зі збитими яйцями. Акуратно перемішати ложкою. Викласти на деко з папером для випічки і випікати при 170 градусах близько 20-30 хвилин до готовності. Крем. Закип’ятити половину молока з цукром і ванільним цукром. Молоко, що залишилося, змішати з борошном і влити в кипляче молоко. Після закипання накрити зверху харчовою плівкою. Дайте охолонути. Вершкове масло розтерти і по ложці додавати охолождений пудинг і збити до однорідності. Розділити суміш на 4 частини. Яблучний прошарок: Яблука почистити, натерти на тертці, додати цукор і тушити до м’якості. Приготовлені яблука розділити на 2 частини, в кожну частину додати сухе желе і перемішати. Відставити в сторону для охолодження. Зібрати пляцок. Медовик-крем-яблуко-крем-бісквіт-крем-яблуко-крем-медовик.
Можна за бажанням прикрасити, як завгодно, а можна так як в мене, покрити шоколадною глазур’ю.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
