Сьогодні ми будемо готувати дуже смачну, ароматну і корисну страву – оселедець тушкований в томатному соусі з овочами. Багато з нас люблять солоний оселедець і не підозрюють, що риба хороша не тільки в солоному вигляді, але і в тушкованому.
Час приготування: 25 хвилин ( без урахування розморожування і оброблення риби ). Кількість порцій: 8.
Етапи приготування:
1. Оселедець розморожуємо, краще це зробити заздалегідь, поклавши рибу на нижню поличку холодильника, наприклад, на ніч. Так риба не втратить свій вид при тушкуванні. Відрізаємо хвіст, голову і плавники. Виймаємо нутрощі ( якщо попадається ікра або молочко їх теж можна використовувати, якщо любите ), знімаємо чорну плівку в черевця, щоб риба не гірчила. Рибу добре промиваємо, шкурку знімати не треба. Відокремлюємо м’ясо від хребта, видаляємо кісточки і розрізаємо на невеликі шматочки.
2. У глибоку сковороду або сотейник наливаємо олію і підсмажуємо цибулю, нарізану кубиками, хвилин 5-7, до легкого золотого відтінку. Туди ж додаємо морквину, натерту на великій терці. Обсмажуємо все разом 3 хвилини, поки морквина не стане м’якою.
3. У готові овочі кладемо томатну пасту і борошно, розведені окремо в воді. Солимо, перчимо, перемішуємо і даємо протушитися хвилин 5.
4. У киплячий соус викладаємо шматочки риби і тушкуємо 10-15 хвилин на повільному вогні. Яку рибу ви найчастіше готуєте? Пишіть в коментарях!
5. Готову рибу можна подавати з будь-яким гарніром, поливши його томатним соусом.
Список інгредієнтів:
- Свіжоморожений оселедець – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Томатна паста – 2 столових ложки
- Борошно – 2 столових ложки
- Вода – 1 л
- Олія – 2 столових ложки
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
