Лаваш є універсальним продуктом із тіста. У цей тонкий корж можна загорнути багато продуктів, овочів і м’яса наприклад. При цьому, якщо додати соус, то вийде смачна страва.
Не потрібно багато старань для того, щоб зробити закуску з лаваша. Успіх полягає в даному продукті, який постає як якийсь їстівний пергамент.
Варто навчитися робити домашні закуски з використанням лаваша.
Інгредієнти для рулетів з лаваша:
- Лаваш — 2 листа;
- Філе курячого стегна — 600 г;
- Печериці — 400 г;
- Морква — 200 г;
- Солодкий перець – 150 г;
- Зелена цибуля — 100 г;
- Рослинна олія — 50 мл;
- Сіль — ½ ч. л.;
- Каррі — ½ год. л.;
- Гострий перець — ч. л.;
- Майонез — 130 г;
- Часник — 2 зубчики;
- кріп— пучок.
Приготування рулетів з лаваша:
Печериці потрібно нарізати на невеликі шматочки, заздалегідь очистити від брудного верхнього шару. На сковороді слід обсмажити гриби до зменшення у розмірі, потім вилити на дно олію.
Попередньо треба подрібнити на терці моркву, нарізати соломкою солодкий перець. Ці овочі потрібно додати до печериць, гасимо разом 4 хвилини.
Поки овочі тушкуються, потрібно нашаткувати зелену цибулю і додати до овочевої маси. Потім суміш варто посолити і перемішати.
Куряче філе необхідно нарізати дрібними частинами, обсмажити до золотистого відтінку в сковороді, посипати каррі та гострим перцем.
Шинкуємо дрібно кріп, подрібнюємо на тертці зубчики часнику.
Лаваш змащуємо майонезом, посипаємо кропом та часником. Змішуємо куряче м’ясо з овочевою масою, викладаємо начинку в середину лаваша.
Необхідно скрутити начинку у лаваш, щоб сформувався рулет. Далі потрібно застелити лист пергаментом, викласти рулети і змастити жовтком.
Випікати рулети треба за 220 градусів трохи більше 20 хвилин.
Перед запіканням рекомендується посипати кунжутом рулети для більш насиченого смаку.
Виходить ситна начинка, яка підходить навіть на святковий стіл.
