Дуже смачний! 😋 Торт «Мірінда» із шоколадними коржами з сирним кремом і апельсиновою глазур’ю.
Інгредієнти:
- Яйця – 2
- Цукор – 250 г
- Молоко -280 г
- Сон. олія – 60 г, вершкове масло – 60 г,
- Борошно -240 г
- Какао – 55 г
- Сода – 10 г, сіль -3 г, оцет – 12 г
Для Сирного крему:
- Кисломолочний сир – 800 г
- Цук. пудра – 180 г + ван. цукор – 20 г
- Вер. масло – 200 г
- Цедра одного лимона
Для глазурі:
- Напій Мірінда газована – 800 мл
- Ванільний пудинг – 2 упаковки по 40 г
- Крохмаль – 15 г
- Цукор – 2 ст. л.
Приготування:
Приготуємо тісто: Борошно, какао, соду просіяти. Сюди додати цукор, сіль, молоко, олію, розтоплене вершкове масло, яйця.
Міксером перемішати до однорідного тіста. Додаємо оцет, змішуємо. Важливо, щоб оцет додали останнім.
Випікаємо у формі діаметром 21 см, 165 °С, приблизно 1 год – 1.10 хв. При випіканні утвориться «шапочка», але це зрізаємо і пригодиться для посипки боки торта. Дамо охолонути.
Приготуємо сирний крем: До сиру ( можна перетерти) додамо цук. пудру, ван. цукор, цедру лимона, попередньо збите вер. масло і міксером збиваємо до стану однорідності. Ставимо у холодильник поки приготуємо глазур і підготуємо коржі.
До пудингу додамо цукор, крохмаль і Мірінду. Перемішуємо до однорідності і варимо до загустіння.
Корж розрізаємо на дві частини. У кондитерське кільце ставимо ацетатну плівку. Крем ділимо на дві порції. Беремо одну частину коржа і ставимо у кільце.
Рівномірно розмащуємо сирний крем. Викладаємо половину глазурі і теж розрівнюємо. Перед тим як ставити другий корж я торт поставила у морозильну камеру на 5 хв ( щоб глазур закріпився).
Ставимо другий корж, крем і глазур. ( на цей час глазур трішки загусне. Можете спокійно підігріти і так вилити на сирний крем.) Холодильник на 5-6 годин, а краще на всю ніч.
Прикрашаємо за бажанням. Боки посипала залишками коржа, яку зрізали. Я змолола блендером, щоб утворилися крихти.
