Щодня ми ставимо питання, що приготувати смачненького і цікавенького, щоб усі їли із задоволенням, а приготування не займало багато часу і сил?
Сьогодні пропоную приготувати смачний та ситний пиріг з капустою та рибними консервами, який порадує вас своїм смаком та простотою приготування.
Приготування:
У миску просіюємо 300 г борошна в/г , додаємо 1 ч л солі, розмішуємо.
У 200 мл теплого кефіру, або будь-якого іншого кисломолочного продукту, додаємо 1 ч л цукру, 8 г живих дріжджів, розмішуємо, щоб цукор розчинився і дріжджі розійшлися, потім вливаємо в борошняну суміш, замішуємо тісто.
Додаємо 1 ст л олії і продовжуємо замішувати тісто, якщо треба додаємо борошно, я додала ще 40 г борошна.
Для зручності перекладаємо тісто на стіл та вимішуємо ще 5 хвилин.
Округляємо і кладемо в миску, посипану борошном або змащену олією, накриваємо і ставимо в тепле місце підходити на 1 годину.
Тісто добре підійшло, обминаємо, ділимо на дві частини, одна частина тіста яка більше (2/3 ) – це буде низ пирога, а частина менша (1/3) – верх пирога.
Більшу частину тіста розгортаємо в прямокутник і переносимо у форму в якій формуватимемо пиріг.
Розділимо формою, робимо бортики, накриваємо рушником і даємо тісту трохи відпочити і підійти.
Потім викладаємо начинку – 800 г тушкованої капусти, розділимо рівним шаром по тісту.
Зверху викладаємо 1 банка рибних консервів у олії чи натуральних, у мене сардини.
Від тіста, що залишилося, відщипуємо шматочок, на прикраси пирога, а залишок тіста розкачуємо в пласт і накриваємо пиріг зверху, добре защипуємо краї.
Наколюємо пиріг вилкою, підрівнюємо, притискаємо, щоб вийшло повітря.
Прикрашаємо зверху пиріг, я розкачала шматочок тіста дуже тонко 1-2 мм, просто нарізала на смужки і вирізала кружечки і так нехитро прикрасила пиріг. Пиріг накриваємо та ставимо підходити на 10-15 хвилин.
Пиріг вистоявся, змащуємо мастилом із жовтка з молоком.
Ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин, час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Пиріг випікся, дістаємо з форми, перекладаємо на решітку, накриваємо зверху рушником і даємо пирогу трохи охолонути і підм’якнути.
Пиріг теплим подаємо до столу! Пиріг вийшов дивовижно смачним, тонке м’яке тісто, багато соковитої начинки, їж і хочеться!
Інгредієнти для приготування пирога:
- +-350 г борошна
- 200 мл кефіру 1% або будь-якого іншого кисломолочного продукту
- 1 ч л солі під ніж
- 1 ч л цукру
- 1 ст л олії
- 8 г живих дріжджів
- 1 жовток+2 ч л молока для змащування
Начинка:
- 800-900 г тушкованої капусти
- 1 банка рибних консервів в олії та власному соку (я брала сардини)
Розмір форми 20х25 см, висота 5,5 см.
Готуйте із задоволенням! Смачних усім пирогів!
