Сьогодні приготуємо ЦУКРОВІ СЛОНОВІ ВУШКА на сирному бездріжджовому тісті. Таке печиво припаде до смаку всім.
Приготування:
У миску відправляємо 300 г сиру жирністю 9%, 140 г вершкового масла, щіпку солі і ванілі і добре все перемішаємо, а можна пробити блендером до однорідності.
У сирно-масляну суміш всипаємо частину борошна, 1 ч л з гіркою розпушувача, розмішуємо з борошном і замішуємо тісто. У процесі замісу додаємо борошно. У мене на заміс пішло всього 300 г борошна. Борошна щоразу може знадобитися більше чи менше, все залежить від вологості сиру.
Замішуємо м’яке тісто, яке не липне до рук.
Ділимо тісто на дві частини. Кожну частину тіста розтягуємо в товстий прямокутник, кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин. За цей час тісто відпочине, охолоне і з ним легше буде працювати.
Тісто охололо, формуємо печиво.
Робочу поверхню щедро посипаємо цукром, кладемо один шматочок тіста, так само зверху посипаємо цукром і розгортаємо прямокутник , товщиною 3-4 мм.
Потім краї тіста вдвічі підвертаємо з обох боків до центру і складаємо один на одного.
Нарізаємо смужки завтовшки 1,5 -2 см. Один бік заготівлі вмочуємо в борошно, інше в цукор. Укладаємо на лист борошняною стороною .
Зверху заготовки трохи притискаємо пальцями і ставимо випікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Печиво виходить м’яким всередині і з хрусткою цукровою скоринкою зовні, а вершковий смак печива просто манить з’їсти ще і ще. Просто у приготуванні та смачно!
Інгредієнти:
- +-300 г борошна
- 300 г сиру жирністю 9%
- 140 г вершкового масла жирністю 82,5 %
- 1 ч. л. розпушувача з гіркою
- дрібка солі
- 100 г цукру для посипання або до смаку
Готуйте з любов’ю та задоволенням!
