Приготування:
У миску вливаємо 1 яйце, додаємо 1/2 ч л солі, збовтаємо.
Додаємо 200 г сиру, розмішуємо.
Вливаємо 50 мл олії, розмішуємо.
Всипаємо частину борошна, що просіяємо, додаємо 2/3 ч л соди, розмішуємо з борошном і замішуємо тісто, поступово додаючи борошно.
Тісто має вийти м’яким, яке не липне до рук. У мене пішло на заміс тіста 250 г борошна.
Даємо тісту відпочити 5-10 хвилин.
Потім тісто обминаємо та ділимо на 12 частин.
Кожну частину підкачуємо та розгортаємо в коло діаметром 10-12 см
Робимо чотири надрізи.
На середину заготівлі викладаємо ложку начинки. Сьогодні для начинки я взяла відварену картоплю, додала трохи вершкового масла та дрібно порубаного кропу і добре все розім’яла товкачем. Хоча в такі пиріжки можна брати будь-яку начинку: тушковану капусту, відварене та смажене м’ясо, солоний сир із зеленню або шпинатом, відварений рис із зеленою цибулею та яйцем. Тісто універсальне та з будь-якою начинкою буде смачно.
Формуємо пиріжки.
Сформовані пиріжки укладаємо на лист застелений пергаментом або змащений олією.
Змащуємо пиріжки змішаним жовтком з молоком
Ставимо пиріжки випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Готові пиріжки дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути та подаємо до столу. Тістечка смачні самі по собі, а борщем або супом такі пиріжки просто розлітаються. Ми любимо такі пиріжки з часниково-кроповим соусом – це дуже смачно та соковито.
Для приготування соусу нам знадобиться кілька ложок маринаду з огірків або томатів, 1-2 зубки часнику пропущеного через прес і дрібно порубана зелень кропу, 1 ст л олії і добре все розмішати. Теплі пиріжки занурюємо в соус і їмо. Дуже смачно! Приготуйте, спробуйте! Сподіваюся пиріжки приготовані за таким рецептом припадуть і Вам до смаку!
Інгредієнти:
- 250 г борошна +- борошна може піти і більше, все залежить від самого борошна, вологості сиру та ваги курячого яйця
- 200 г м’якого сиру, у мене сир дуже м’який, хоча на вигляд зернистий.
- 1 яйце
- 1/2 ч л солі
- 50 мл олії
- 2/3 ч л соди
- 1 жовток для змащування + 2 ч л молока
Готуйте із задоволенням!
