Зелені помідори “По-грузинськи” на зиму
Обов’язково приготуйте їх, я впевнена, вам дуже сподобається така закуска, вона в міру гостренька і дуже смачна. Чудово зберігаються при кімнатній температурі – якщо Ви їх простерилізуєте!
Інгредієнти:
На 3 – 1,5 літрові банки
- зелені помідори 3 кг,
- перець гіркий без насіння 10 штук,
- часник 150 грам
- зелень петрушки,
- кінзи та кропу по 100 грам
Маринад:
- на 3 літри води
- 300 гр цукру,
- 100 гр солі,
- 300 гр оцту 9%,
- перець запашний, гвоздика та лавровий лист по 6 штук.
Приготування:
Я робила одразу 7 таких банок, відповідно пропорції збільшувала.
Беру міцні зелені помідори, мию і злегка надрізаю кожен томат хрестоподібно біля основи.
Далі мию гіркий перець, видаляю все насіння і нарізаю півкільцями.
Чищу часник, нарізаю на часточки, мию зелень і нарізаю.
У заздалегідь підготовлені банки шарами викладаю томати, часник, зелень та перець і так до верху банки.
Потім готую розсіл, змішуємо всі інгредієнти, кип’ячу протягом 5 хвилин.
Заливаю банки з томатами гарячим розсолом, один важливий момент, томати вбирають розсіл, тому його потрібно буде долити (трохи зачекайте 10 хвилин), накриваю кришками, і ставлю стерилізувати 1,5-літрові банки 15 хвилин і потім закручую кришками.
Укриваю ковдрою і залишаю до повного остигання.
Помідори зберігаються чудово при кімнатній температурі, якщо ви не будите стерилізувати, то тоді томати треба буде зберігати в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці.
Обов’язково приготуйте їх, я впевнена, вам дуже сподобається така закуска, вона в міру гостра. Якщо хочете гостріше, то можна 1-2 перці нарізати з насінням. Всім дуже рекомендую, через 1,5 – 2 місяці, можна буде вже пробувати їх.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
