Аджика по-вірменськи без варіння та стерилізації
Існує безліч як простих так і складних рецептів аджики, але сьогодні я хочу поділитися одним зі своїх улюблених рецептів аджика по-вірменськи. Така аджика відмінно підійде до м’ясних та рибних страв.
Готується дуже просто за тридцять хвилин, не вимагає варіння і всі корисні речовини зберігаються.
Аджика з приголомшливим ароматом свіжого базиліка, часнику та волоського горіха, можу бути впевнена, що вона сподобається всім.
Інгредієнти:
- Грецький горіх 150 грам
- Гострий перець 400 грам
- Сіль 3 ст. л.
- Часник 150 грам
- Коріандр 1,5 ст. л.
- Пучок петрушки
- Пучок базиліка
Приготування:
Для початку всі овочі добре промиваємо та обсушуємо паперовим рушником.
Гострий перець очищаємо від насіння та прибираємо убік.
Часник очищаємо і перекручуємо на м’ясорубці з найдрібнішими гратами, у цю ж чашу перекручуємо очищений гострий перець.
Дрібно нарізаємо петрушку, базилік або перекручуємо на м’ясорубці та відправляємо чашу до перцю.
Волоські горіхи потрібно попередньо промити під проточною водою від пилу.
Потім підсушити і перекрутити на м’ясорубці з дрібною решіткою.
Додаємо сіль, коріандр мелений і добре перемішуємо доки сіль не розійдеться.
Розливаємо аджику по-вірменськи по стерилізованих банках і забираємо в холодильник.
Зберігати таку аджику потрібно в холодильнику.