Приготування свинячої тушонки – це не лише смачна закуска, а й справжня палочка-виручалочка. Цей рецепт передається з покоління в покоління і завжди дарує чудовий результат.
Інгредієнти
- Свинина — 3,2 кг
- Сало — 300 г
- Сіль — 3,5 ст. л.
- Лавровий лист — 8 шт.
- Чорний перець горошком — 4-5 шт. на 1 банку
Виходить 8 банок по 0,5 л
Приготування
Свинину нарізаю на шматки середнього розміру та складаю в велику каструлю. Додаю нарізане сало, сіль та добре перемішую інгредієнти.
Прикриваю каструлю кришкою і залишаю маринуватися приблизно на 30 хвилин для кращого просочування.
Після цього наповнюю підготовлені банки сумішшю, додаю по 1-2 горошини чорного перцю та по 1 лавровий лист на кожну банку.
Затискаю кришками і ставлю в каструлю з водою для стерилізації. Стерилізую банки протягом 2 годин.
Після стерилізації виймаю банки, перевертаю їх і вкриваю теплою тканиною для охолодження.
Порада
Для кращого смаку використовуйте свіжі інгредієнти, а свинину беріть з жирком – так тушонка вийде більш соковитою.
