Найсмачніший “Медівник” з ягідною начинкою по-домашньому: такого ніжного, соковитого і ароматого тортика я ще не їла (ділюсь своїм рецептом)

Найсмачніший “Медівничок” в домашніх умовах. Не забудьте зберегти і поставити Lai‌k 🫶🏻

Інгредієнти:

Для тіста:

• 150 г – цукор
• 80 г – масло вершкове
• 2 Яйця (C0)
• 100 gгр. – меду
• 450 гр – борошно
• 5 г – сода (1 ч. л. з невеликою гіркою ‌)

Приготування:

Цукор, масло та мед відправляю в каструльку на невеликий вогонь, візьміть сотейник з товстим дном, постійно перемішуючи.Коли маса стає однорідною‌, кип’ятіть не більше пари хвилин. До карамельного відтінку.Додайте соду і перемішайте вінчиками.Заберіть з вогню і дайте, щоб охолонуло, приблизно протягом 5 хвилин.Далі ми вводимо яйця, постійно помішуючи вінчиком до однорідності.Зрештою, введіть борошно в кілька прийомів. Потім викладіть тісто до столу, додайте борошно і замісіть руками, поки воно не стане еластичним.З тіста ми робимо ковбасу і ділимо її ‌ на 6 частин, з яких ми котимо кульки, загортаємо їх в мішечок або харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину.Далі, одразу на пергаменті, ми розкачуємо кожну кульку в тоненькі коржі.Використовуючи форму (діам -20см), ми відрізаємо рівні коржі. Проколюємо вилочкою і відправляємо до випікання на 180 ° С 5 хвилин.Наповнення👇🏼

• 250 г – малина (морожена)
• 150 г – цукор
• 20 г – крохмаль

Додайте цукор в малину, покладіть його на невеликий вогонь і кип’ятіть після кипіння протягом 5 хвилин.Додати крохмаль, розчинивши ‌ в 30 мл холодної води.Ми перемішаємо, доводячи до загустіння, пару хвилин. Покрити і дайте охолонути.Вершковий крем:

• 350 г – вершковий сир
• 250 г – вершки 33%
• 250 г – сметана 25%
• 100 г – цукор

Збийте холодні інгредієнти до пишної кремової консистенції (5 хвилин).Складання:Змастіть підкладку кремом, покладіть торт.Використовуючи кондитерський мішок, нанесіть крем тонким шарів.Робимо невеличкі бортики і викладаємо малинову начинку, також за допомогою кондитерського мішка, ви можете зробити коло крему, коло наповнення…Накрийте коржем. Боковинки та зверху змащуємо кремом. Торт найкраще зібрати в кільці. Ми відправляємо в холодильник наніч.З обрізків тіста ми робимо крошку, якою  посипаємо торт і насолоджуємось шалено смачним медовичком з малиною.