Сирні пончики — це смачні ласощі, які люблять дорослі і діти. Вони виходять з хрусткою скоринкою зверху, але залишаються дуже м’якими і ніжними всередині. З однієї пачки сиру можна приготувати цілу гору сирних пончиків, що, безсумнівно, порадує всіх членів сім’ї.
Список інгредієнтів:
- яйця — 2 шт
- цукор — 65 г
- сир ( будь-якої жирності ) — 180 г
- борошно — 140 г
- розпушувач — 4 г
- сіль — 1г
- соняшникова олія ( для смаження ) — 500 мл
Приготування:
1. У чисту ємність розбиваємо два курячих яйця.
2. Додаємо до них цукор.
3. Збиваємо яйця з цукром за допомогою міксера на високій швидкості. Робимо це кілька хвилин, щоб яйця посвітліли і збільшилися в обсязі.
4. Сир перетираємо через дрібне сито, щоб позбутися від грудочок і зернистої структури.
5. З’єднуємо яєчну суміш з перетертим сиром.
6. Ретельно перемішуємо до однорідності.
7. Вводимо просіяне борошно в один прийом і розпушувач.
8. Замішуємо тісто. Воно вийде липким, але більше борошна додавати не варто, інакше пончики вийдуть не такими м’якими і повітряними.
9. Відщипуємо від тіста невеликі шматочки, формуємо з них кульки і викладаємо на тарілку, піднос або обробну дошку. Це дуже зручно робити, присипаючи кожен раз руки борошном. Для одного пончика буде потрібно приблизно 1 ч. л. тіста. Кульки більшого розміру робити не рекомендується, інакше вони можуть не встигнути пропектися всередині під час смаження.
10. У каструлю наливаємо соняшникову олію. Ставимо на середній вогонь розігріватися. Краще брати каструлю або ківш маленького розміру, щоб було менше витрати соняшникової олії.
11. Опускаємо сирні кульки в розігріту олію. Обсмажуємо їх з усіх боків до рум’яного кольору.
12. Готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
13. Присипаємо сирні кульки цукровою пудрою.
