Баклажани по-азербайджанськи. Дуже смачний рецепт, готуємо вже не перший рік 👌
Інгредієнти:
- Баклажани – 5 кг
- Кріп – 200 гр
- Часник – 2 великі головки
- Сіль-2,5 ст. л.
Рецепт приготування:
Баклажани миємо і відрізаємо у них хвостик і робимо надріз, але не до кінця.
Кладемо в киплячу воду на 7-10 хвилин залежно від розміру баклажанів.
Через 7 хвилин потрогайте їх, де відрізали хвостик повинні стати м’якшими і колір трохи потемніє. Значить, готові.
Перекладаємо все у таз надрізом збоку. І зверху ставимо вантаж. Так вони стоятимуть години півтори.
Дрібно нарізаємо кріп, пропускаємо через прес часник і додаємо сіль. Все перемішуємо.
Беремо баклажан, у цей надріз кладемо нашу суміш, більше, щоб вони добре просолилися
і кладемо в банку також швом вбік.
Кладіть дуже щільно їх один до одного, щоб вони дали сік. Я брала банку 3-літрову.
Коли заповнили всю банку, накриваємо кришкою та прибираємо в холодильник. Через 2 тижні вже можна пробувати ☺️
З цієї кількості баклажанів у мене вийшло дві банки – одна 3-літрова, а друга 2-х літрова.
Я бажаю вам приємного приготування і смачного! ❤️
