Сьогодні я вирішила спекти до чаю пісочне печиво з сирною начинкою та родзинками. Його приготувати дуже легко і швидко. Пісочне тісто і ніжна начинка, просто смакота! Печиво виходить м’яким і розсипчастим. Дуже рекомендую! Подайте його своїм рідним з чаєм, кавою чи молоком, вони будуть у захваті.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 1 шт. + 1 шт. для змащування
- Сметана 20% – 170 гр.
- Масло вершкове – 170 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Борошно – 430 гр.
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Сир – 340 гр.
- Цукрова пудра – 40 гр.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Жовток – 2 шт.
- Сметана 20% – 60 гр.
- Крохмаль – 1 ст.л. 20 гр.
- Родзинки – 50-70 гр.
Приготування:
1. Борошно просіяти і додати до нього охолоджене вершкове масло, нарізане на кубики. Перетерти їх руками в крихту. Зробити невелике заглиблення.
2. В окремій мисці змішати до однорідної консистенції яйце, сметану, цукор, сіль та соду.
3. Отриману масу ввести в суміш борошна з маслом. Замісити швидко м’яке тісто, яке не липне до рук. Накрити харчовою плівкою або пакетом і прибрати в холодильник на годину або морозилку на 15 хвилин.
4. Для начинки змішати до однорідної маси: сир, цукрову пудру, жовтки, ванільний цукор, сметану та крохмаль. Крохмаль можна замінити на борошно. Родзинки промити та просушити паперовим рушником. Додати до сирної маси. Змішати. Родзинки можна за бажанням додати більше.
5. Тісто після охолодження поділити на дві частини. Кожну частину розкотити прямокутний пласт товщиною близько 3 мм.
Розподілити начинку, залишаючи місце по краях. Згорнути у рулет.
6. Рулет змастити яйцем, зробити візерунок за допомогою вилки. Нарізати рулет під кутом на шматочки завширшки приблизно по 3 см.
7. Викласти печиво на лист, застелений пергаментом. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180⁰ 25 хвилин до рум’яної скоринки.
Готово! Смачного!
Друзі, підтримайте канал 🙂:
✅ Поставте пальчик догори👍
✅ Підписуйтесь
✅ Напишіть коментар
✅ Поділіться рецептом у соціальних мережах з друзями чи рідними
